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Das US-amerikanische Gesetz zur Kennzeichnung von Lebensmittelallergenen und zum Schutz der Verbraucher (FALCPA) schreibt vor, dass auf den Etiketten von Lebensmitteln das Vorhandensein einer Zutat aus einem von neun Lebensmittelallergenen deutlich erkennbar sein muss. Die EU-Verordnung über die Bereitstellung von Lebensmittelinformationen für Verbraucher (FIC) zielt darauf ab, die Gesundheit der Verbraucher zu schützen, indem sie vorschreibt, dass 14 Allergene in den Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen. Die kanadische Lebensmittelüberwachungsbehörde (CFIA) setzt die kanadischen Kennzeichnungsvorschriften für die Angabe von Allergenen, Gluten und Sulfiten auf verpackten Produkten durch.
Fehlerhafte Verpackungen oder Etiketten, auf denen Allergene nicht ausgewiesen sind, sind der Hauptgrund für den Rückruf von Lebensmitteln durch die FDA und das US Department of Agriculture (USDA). Für Menschen mit schweren Allergien können falsch etikettierte Lebensmittel tödlich sein. Lebensmittel- und Getränkehersteller müssen verhindern, dass Produkte falsch etikettiert werden, und eine Kreuzkontamination mit Allergenen aus anderen Produkten vermeiden.
In den USA müssen die folgenden 9 Allergene hervorgehoben werden:
2021 wurde Sesam in den USA als neuntes Hauptlebensmittelallergen aufgenommen. Die Etikettierungsanforderungen für Sesam traten in Kraft 1. Januar 2023.
Die 14 Allergene, die in der EU hervorgehoben werden müssen, sind:
Die 12 Allergene, auf die in Kanada hingewiesen werden muss, sind:
Für die EU-Allergenkennzeichnung
Lebensmittel- und Getränkehersteller sind stark reglementiert, um die Sicherheit der Verbraucher zu gewährleisten. Es werden strenge Normen durchgeführt, um lebensmittelbedingte Produktrückrufe und damit verbundene Erkrankungen zu vermeiden.
Wir helfen Ihnen gerne. Erzählen Sie uns bitte etwas mehr über Ihr Unternehmen und wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen, um Ihre Etikettierungsanforderungen zu besprechen.
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