米国食品アレルゲン・ラベル付けおよび消費者保護法(Consumer Protection Act)(FALCPA)では、食品ラベルで9つの食品アレルゲンの任意の成分の存在の強調表示が義務付けられています。EUの食品情報規則(FIC)では、消費者の健康を保護するため、14のアレルゲンを強調を義務付けています。
アレルゲンが識別されていない正しくないパッケージやラベルは、食品リコールの主要原因となっています。重症のアレルギー患者にとって、食品の不正表示は致命的になりえます。食品と飲料のメーカーは、その他プロダクトからのアレルゲンとの相互汚染を回避し、プロダクトの不正表示を防ぐ必要があります。
アメリカで強調が義務付けられている9つのアレルゲンは次のとおりです
2021年には、アメリカで9番目の主なアレルゲン食材として、ゴマが追加されました。ゴマのラベル付け義務化 2023年1月1日からです.
EUで強調表示しなければならｎしなければならない14のアレルゲン：
EU向けアレルゲンラベリング
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