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Las etiquetas de Información Nutricional son esenciales para los consumidores al tomar decisiones de compra, pero para las empresas de fabricación de alimentos, la etiqueta representa mucho más que solo conteos de calorías y listas de ingredientes. Aunque los cambios en los requisitos de etiquetado de alimentos son poco frecuentes, pueden ser sustanciales cuando ocurren. Las empresas deben saber cómo elaborar una etiqueta nutricional precisa mientras se mantienen informadas sobre los cambios regulatorios que pueden reducir impactos negativos como multas, retiros del mercado, materiales desperdiciados o daño a la confianza del consumidor.
Más información sobre el software de etiquetado de alimentos
Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el 80% de los consumidores, o cuatro de cada cinco adultos de 20 años o más, consultan regularmente la Información Nutricional de los alimentos antes de tomar decisiones de compra de alimentos. La tabla de Información Nutricional enumera calorías, grasas, fibras, carbohidratos y otra información nutricional que ayuda a los consumidores a comparar productos para tomar decisiones más saludables.
La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) requiere etiquetas de Información Nutricional en todos los alimentos envasados para los fabricantes que exportan productos a los Estados Unidos.
En 2016, la etiqueta de Información Nutricional fue actualizada para llamar la atención sobre la conexión entre la dieta y las enfermedades crónicas como la obesidad y las enfermedades del corazón, facilitando a los consumidores tomar decisiones alimenticias más informadas.
A partir del 1 de enero de 2020, los fabricantes de alimentos y bebidas con ventas anuales en EE. UU. superiores a $10 millones deben cumplir con los nuevos requisitos de la etiqueta de Información Nutricional. Estas actualizaciones incluyen un código de barras rediseñado con elementos en negrita y fuentes más grandes, una lista actualizada de nutrientes requeridos y valores diarios, y tamaños de porción revisados con etiquetado de doble columna para ciertos tamaños de paquete.
Para cumplir con estos requisitos, los fabricantes de alimentos necesitan una solución de software de etiquetado de código de barras que pueda adaptarse a varios formatos y tamaños de etiquetas, aplicando un estilo dinámico para resaltar los alérgenos alimentarios comunes y proporcionando conexiones de base de datos robustas para garantizar la precisión de los datos.
Las etiquetas de Información Nutricional actualizadas incorporan los siguientes cambios:
Estados Unidos y Canadá pasaron por un período de transición para permitir que la industria de alimentos y bebidas tuviera tiempo de implementar los cambios introducidos en 2016. A estas alturas, todos los fabricantes deberían estar cumpliendo con las normativas. Mientras tanto, México anunció cambios en su etiqueta de Información Nutricional y su período de transición está programado para finalizar el 1 de octubre de 2025.
Los fabricantes de alimentos deben considerar cuidadosamente los requisitos de los tres países de América del Norte. Aunque las regulaciones de etiquetado nutricional comparten muchas similitudes, también incluyen algunas diferencias menores. Los fabricantes de alimentos deben garantizar el cumplimiento de los requisitos de etiquetado en cualquier región donde se vendan sus productos.
Si las etiquetas nutricionales están diseñadas incorrectamente, las repercusiones pueden ser significativas tanto para los fabricantes de alimentos como para los consumidores. Para los fabricantes, unas etiquetas inexactas pueden llevar a acciones legales por "publicidad engañosa", lo que puede ocasionar advertencias, retiros de productos y multas. Para los consumidores, depender de etiquetas inexactas podría afectar negativamente su salud y su lealtad a la marca. Para garantizar que sus etiquetas sean precisas, considere utilizar un software de etiquetado con plantillas de etiquetas integradas para agilizar el proceso de etiquetado.
A continuación enumeramos los requerimientos para las etiquetas nutricionales proporcionados por cada país de América del Norte.
Para obtener más información sobre los cambios realizados en la etiqueta de nutrición en los EE. UU., descargue el eBook Navegando los Requisitos de Etiquetado de Alimentos.
Hay tres fases para las regulaciones de etiquetado nutricional de México. La Fase 1 y la Fase 2 han sido definidas, y la Fase 3 comienza el 1 de octubre de 2025. Fase 1 requería que los fabricantes incluyeran los nuevos símbolos de advertencia en el anverso del empaque (FOP) en todos los empaques de productos, así como una lista actualizada de alérgenos, azúcares añadidos y grasas trans como nutrientes obligatorios en la etiqueta, y requisitos de declaración modificados para nutrientes voluntarios.
La Fase 2 se basa en la Fase 1 e introduce cambios centrados en los nutrientes de los alimentos procesados, como azúcares añadidos, grasas y sodio. También tiene umbrales específicos para el exceso de calorías, azúcares, grasas o sodio. Estos deben enumerarse utilizando símbolos de advertencia, que son octagonales, con sellos en negro y blanco, también conocidos como "sellos".
Fase 3 mantiene los umbrales de nutrientes de la Fase 2, pero incluye nuevos criterios para los símbolos de advertencia. Si los productos tienen azúcares añadidos, grasas o sodio, deberán ser evaluados por todos los nutrientes de preocupación, como Energía (kcal), azúcares, grasas saturadas, grasas trans y sodio.
Ejemplos de símbolos de advertencia (sellos) en México
Para cumplir con los estándares de etiquetado de alimentos y crear etiquetas de Información Nutricional precisas, es esencial elegir un proveedor de software con características diseñadas para ayudarle a cumplir con regulaciones específicas. Al utilizar el software de diseño de etiquetas de código de barras CODESOFT, puede crear fácilmente etiquetas nutricionales que cumplan las normas, para evitar acciones legales o multas con la ayuda de:
Obtenga más información sobre las características y regulaciones alimentarias en nuestro Documento técnico sobre etiquetado de alimentos.
Si necesita gestionar centralizadamente sus procesos de etiquetado, utilice TEKLYNX CENTRAL y:
La solución avanzada de etiquetado de códigos de barras de TEKLYNX, CODESOFT, ayuda a las empresas a crear, gestionar y actualizar fácilmente las etiquetas de Información Nutricional. Con la ayuda de plantillas de etiquetas nutricionales, las empresas pueden establecer su etiqueta de Información Nutricional y seleccionar los datos correctos directamente en el software para imprimir etiquetas precisas de acuerdo con los diversos requisitos de etiquetado nutricional en el lugar donde se venden los productos.
Si está creando etiquetas de Información Nutricional que son más complejas y cambian constantemente, puede conectar la plantilla de la etiqueta a su base de datos preferida, como Access o Excel. Mire el video para aprender cómo conectar una hoja de cálculo de Excel o una base de datos de Access a su plantilla de etiquetas CODESOFT.
Si las empresas siguen las regulaciones correctas de la industria para la Información Nutricional, podrán mejorar sus operaciones de cadena de suministro y gestión de inventario, reduciendo errores para evitar retiros de productos. Las etiquetas de alimentos precisas no solo mejoran las operaciones comerciales, sino también la seguridad del consumidor. Elegir un proveedor de software de etiquetado de código de barras que ayude a su negocio a cumplir con las regulaciones beneficia a todos.
TEKLYNX proporciona soluciones de software para ayudar a simplificar el proceso de etiquetado con muestras de etiquetas y características de software. Cumpla con cualquier requisito de etiquetado de alimentos y bebidas al usar CODESOFT. Descargue una prueba gratuita de 30 días para comenzar a crear y administrar sus etiquetas de Información Nutricional con CODESOFT o póngase en contacto con un experto en etiquetado si necesita ayuda para cumplir con las normativas.
Travis Wayne is the Product Manager at TEKLYNX. Travis applies his 20+ years of IT and health sciences experience to empower businesses to streamline operations and barcode better by applying software and technology. He works to continually improve TEKLYNX strategic planning, product and project management principles, and cross-functional communications. When not working, he enjoys many outdoor activities with his wife and two children.
Tanto si está en el sector de la alimentación o es un entusiasta comprador de alimentación, usted sabe que las etiquetas de código de barras desempeñan una importante función en la alimentación. Desde el etiquetado de la información nutricional y los alérgenos hasta la trazabilidad de la cadena de suministro de alimentación, el mundo del etiquetado de alimentos está lleno de información necesaria para que todas las etiquetas de alimentos estén repletas de la información necesaria.
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Cuando se trata de la industria de alimentos y bebidas, es increíblemente importante contar con el mejor software de etiquetas para garantizar la eficiencia, la estabilidad y la tranquilidad en toda la cadena de suministro.
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In today's health-conscious world, ingredient labels are more than a list of components. They’re a tool for consumer safety, transparency, and trust. According to Food Allergy Research & Education (FARE), every 1 in 10 adults has a food allergy and has experienced a severe reaction. Whether you’re in the food & beverage, cosmetics, cannabis, or pharmaceutical industry, ensuring that your ingredient labels are accurate and compliant with regulatory standards is essential.
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