《食品安全現代化法》(FSMA) 標籤

FSMA 簡介

美國食品藥品監督管理局 (FDA) 的《食品安全現代化法》(FSMA) 針對人用食品預防管制的最終條例要求食品飲料公司建立和實施食品安全體系，其中包括危害分析和基於風險的預防管制。

 

要將重點從食品飲料製造商、供應商和零售商如何應對食品污染轉移到如何從一開始就預防食品污染，FSMA 佔有舉足輕重的作用。怎麼做？

 

• FSMA 將更多的食品安全控制權從公司轉移到 FDA，因為 FDA 將擁有強制召回權，並有權阻止運送可疑食品
• FSMA 要求食品飲料公司建立或強化操作、計畫和程式，以預防食品安全問題，包括產品召回
• FSMA 要求食品飲料公司更加倚重新興產品和技術，來確保食品安全

 

什麼是 FSMA Rule 204？

 

FSMA 204 節「Food Traceability Proposed Rule」實施一個廣泛的標準，可識別供應鏈中所有公司目前需要追蹤的特定物品。公司必須在 2025 年前完全遵守 FSMA Rule 204，但現在應該為此做好準備。

FSMA Rule 204 要求 FDA 建立一份需要額外保留記錄的食品清單 — Food Traceability List (FTL)，並制定這些記錄保留要求。到目前為止，FTL 包括：

 

• 綠葉蔬菜、瓜類、芽菜、黃瓜、番茄、辣椒、新鮮草本植物、熱帶水果和所有鮮切食品
• 軟質成熟乳酪和半軟乳酪
• 帶殼蛋
• 果仁醬
• 一些種類的海鮮
• 即食熟食沙拉

 

如果您種植、運輸、包裝、加工、製造或銷售 FTL 上的任何食品，則必須保留這些食品的額外記錄。例如，零售商或食品服務營運商可能負責儲存與供應鏈上幾個環節相關的資料，特別是如果品牌擁有為門店提供服務的倉庫或配送中心。了解可能需要保留哪些關鍵資料元素。

現在，您可以做四件事來為遵守 FSMA Rule 204 做好準備：

 

1. 識別進入您的產品並在 FTL 上列出的任何成分。
2. 根據您在供應鏈中的角色，了解需要追蹤和儲存的資料。
3. 利用符合 PTI 標準的標籤以及人類和機器可讀的 GS1-128 條碼。
4. 對於大型零售商、加工商、製造商、分銷商或食品服務營運商，尋找可追蹤性解決方案以確保整個供應商網路的合規性，並借助統一的供應商標籤系統實現所有供應商標籤標準化。

 

標籤準確性將為食品飲料業預防召回提供強大的支援。TEKLYNX 為食品飲料公司提供的條碼標籤軟體解決方案將有助於提高標籤的準確性，因為該軟體本身大大降低在整個標籤流程中發生人為錯誤的可能性。