Food Safety Modernization Act (FSMA)-etikettering

Over FSMA

De definitieve regel voor preventieve controles voor menselijke voeding van de Food Safety Modernization Act (FSMA) van de Food and Drug Administration (FDA) verplicht voedingsmiddelen- en drankenbedrijven om een voedselveiligheidssysteem in te stellen en te implementeren dat een analyse van gevaren en op risico's gebaseerde controles omvat.

 

De FSMA is een belangrijke stap in het verleggen van de focus van hoe fabrikanten, leveranciers, en retailers van voedingsmiddelen en dranken reageren op voedselbesmetting naar hoe ze in eerste instantie voedselbesmetting voorkomen. Hoe?

 

• De FSMA verschuift de macht over de voedselveiligheidscontroles van bedrijven meer door naar de FDA omdat de FDA een verplichte terugroepingsbevoegdheid heeft en de mogelijkheid om te voorkomen dat verdachte voedingsmiddelen worden verzonden
• De FSMA eist van voedingsmiddelen- en drankenbedrijven dat zij operaties, plannen en procedures ter voorkoming van voedselveiligheidsproblemen, met inbegrip van terugroepingen van producten, instellen of verbeteren
• De FSMA eist van voedingsmiddelen- en drankenbedrijven dat ze meer vertrouwen op opkomende producten en technologieën die ervoor zorgen dat voedingsmiddelen veilig blijven

 

Wat is FSMA regel 204?

 

De implementatie van sectie 204 van de FSMA, de Food Traceability Proposed Rule, legt een brede norm op, waarbij specifieke items worden aangewezen die voortaan door alle bedrijven in de toeleveringsketen moeten worden gevolgd en getraceerd. Bedrijven hebben tot 2025 om volledig compatibel te worden maar de tijd voor voorbereiding voor FSMA regel 204 is nu.

FSMA regel 204 verlangt dat de FDA een lijst met levensmiddelen aanmaakt – de Food Traceability List (FTL) – die een aanvullende registratie nodig hebben en stelt die registratie-eisen vast. Tot nu toe omvat de FTL:

 

• bladgroenten, meloenen, spruiten, komkommers, tomaten, paprika's, verse kruiden, tropische boomvruchten en alle vers gesneden producten
• zachte gerijpte en halfzachte kazen
• scharreleieren
• notenboter
• sommige categorieën zeevruchten
• kant-en-klare maaltijdsalades

 

Wanneer u een van de levensmiddelen op de FTL kweekt, verzendt, verpakt, verwerkt, produceert of verkoopt, bent u verplicht om aanvullende records van deze items bij te houden. Zo kan een detailhandelaar of foodservice-exploitant verantwoordelijk zijn voor de opslag van gegevens met betrekking tot verschillende stappen in de toeleveringsketen, vooral als het merk eigenaar is van de magazijnen of distributiecentra die winkels bedienen. Kom erachter welke belangrijke gegevenselementen u mogelijk verplicht bent om bij te houden.

Vier dingen die u nu kunt doen om u voor te bereiden voor FSMA regel 204:

 

1. alle ingrediënten die in uw producten gaan en op de FTL staan identificeren.
2. ken de gegevens die u verplicht moet bijhouden en opslaan op basis van uw rol in de toeleveringsketen.
3. maak gebruik van etiketten die in lijn zijn met PTI-normen met door mensen en machines te lezen GS1-128-barcodes.
4. voor grote retailers, verwerkers, fabrikanten, distributeurs of foodservice-exploitanten - zoek traceerbaarheidsoplossingen om de naleving van uw leveranciersnetwerk te garanderen en standaardiseer uw etiketten voor alle leveranciers met een uniform leveranciersetiketteringssysteem.

 

Etiketteringsnauwkeurigheid is een van de grootste bondgenoten van de voedingsmiddelen- en drankenbranche met betrekking tot voorkoming van terugroeping. TEKLYNX voorziet voedingsmiddelen- en drankenbedrijven van barcode-etikettenoplossingen die helpen bij het vergroten van de etiketteringsnauwkeurigheid, omdat de software zelf de ruimte voor menselijke fouten tijdens het etiketteringsproces aanzienlijk beperkt.