הכלל הסופי Food Safety Modernization Act (FSMA) של Food and Drug Administration (FDA) בדבר בקרות מונעות עבור מזון לבני אדם דורש מחברות מזון ומשקאות ליצור וליישם מערכת בטיחות מזון הכוללת ניתוח סיכונים ובקרות מונעות מבוססות-סיכונים.
FSMA הוא צעד גדול בהחלפת המוקד מאיך היצרנים, הספקים והמשווקים של מזון ומשקאות מגיבים לזיהום מזון לכיצד הם מונעים זיהום מזון מלכתחילה. כיצד?
יישום של סעיף 204 של ה-FSMA, Food Traceability Proposed Rule (החוק למעקב מזון), מטיל תקן רחב לזיהוי מוצרים ספציפיים, שכעת כל החברות בשרשרת האספקה חייבות לציית לו. נכון לעתה, לחברות יש זמן עד שנת 2025 להתכונן ל-FSMA Rule 204 ולהגיע לציות מלא.
החוק FSMA Rule 204 קורא ל-FDA ליצור רשימת מוצרי מזון - Food Traceability List (FTL) - שדורשת ניהול רשומות נוסף וביסוס דרישות אלה לניהול רשומות. עד כה, רשימת ה-FTL כוללת:
אם אתם מגדלים, שולחים, אורזים, מעבדים, מייצרים או מוכרים מוצר מזון כלשהו מבין מוצרי המזון שברשימת ה-FTL, אתם נדרשים לנהל רשומות נוספות עבור פריטים אלה. לדוגמה, קמעונאי או מפעיל שירותי מזון יכול להיות אחראי לאחסון נתונים הקשורים לכמה שלבים בשרשרת האספקה, במיוחד אם למותג יש מחסנים או מרכזי הפצה משלו שמשרתים חנויות פיזיות. גלו אילו מרכיבי נתונים מרכזיים יתכן שתידרשו לשמור.
ארבעה דברים שאתם צריכים לדעת כדי להתכונן ל-FSMA Rule 204:
דיוק התוויות הוא אחד מבני הברית הגדולים ביותר של תעשיית המזון והמשקאות במניעת החזרות. TEKLYNX מספקות לחברות מזון ומשקאות פתרונות תוכנה לעיצוב תוויות ברקוד שעוזרים לשפר את דיוק התוויות, מפני שהתוכנה עצמה מקטינה משמעותית את המקום לטעויות אנוש לאורך תהליך עיצוב התוויות.
אנחנו כאן כדי לעזור. אנא ספרו לנו קצת יותר על עצמכם, ונחזור אליכם כדי לדון בצורכי התוויית המזון שלכם.