Etichettatura degli allergeni

Informazioni su FALCPA degli Stati Uniti e FIC dell’UE

Il Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) statunitense richiede che le etichette sui prodotti alimentari mettano ben in vista la presenza di qualsiasi ingrediente derivante da uno dei nove allergeni alimentari. Il regolamento UE sulla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori (FIC) mira a proteggere la salute dei consumatori rendendo obbligatorio la messa in evidenza dei 14 allergeni quando compaiono negli elenchi di ingredienti.

Confezioni o etichette errati che non identificano gli allergeni sono la principale causa dei ritiri di cibo da parte della FDA e del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA). Per le persone con allergie gravi, prodotti alimentari erroneamente etichettati possono essere mortali. I produttori di alimenti e bevande devono evitare prodotti con etichettatura errata nonché la contaminazione incrociata con allergeni provenienti da altri prodotti.

I 9 allergeni che devono essere messi in evidenza negli Stati Uniti sono:

• • Arachidi
  • Uova
  • Latte e sottoprodotti del latte
  • Crostacei
  • Grano
• • Noci
  • Soia
  • Pesce
  • Sesamo

Nel 2021, il sesamo è stato aggiunto come nono principale allergene alimentare negli Stati Uniti. I requisiti di etichettatura per il sesamo sono entrati in vigore 1 gennaio 2023.

I 14 allergeni che devono essere messi in evidenza nell’UE sono:

• • Arachidi
  • Noci
  • Semi di sesamo
  • Uova
  • Latte (compreso il lattosio)
  • Germogli di soia
  • Cereali contenenti glutine
• • Pesce
  • Crostacei
  • Molluschi
  • Sedano
  • Senape
  • Lupino
  • Anidride solforosa e solfiti

Esempio di etichetta di allergeni