Etykiety z alergenami

Informacje o ustawie USA FALCPA i rozporządzeniu UE FIC

Amerykańska ustawa o oznaczaniu alergenów żywności i ochronie konsumentów (FALCPA) wymaga, aby etykiety na produktach spożywczych w widoczny sposób informowały o występowaniu wśród składników któregokolwiek z dziewięciu alergenów pokarmowych. Rozporządzenie UE w sprawie przekazywania konsumentom informacji na temat żywności (FIC) ma na celu ochronę zdrowia konsumentów poprzez wprowadzenie obowiązku wyróżniania 14 alergenów występujących na liście składników.

Nieprawidłowe opakowania lub etykiety, które nie wyróżniają alergenów, są główną przyczyną wycofywania żywności przez FDA i Departament Rolnictwa USA (USDA). Nieprawidłowo oznakowane produkty spożywcze mogą być śmiertelnie niebezpieczne dla osób z silnymi alergiami. Producenci żywności i napojów muszą zapobiegać niewłaściwemu oznakowaniu produktów, a także unikać zanieczyszczenia krzyżowego alergenami pochodzącymi z innych produktów.

Dziewięć alergenów, na które należy zwracać uwagę w Stanach Zjednoczonych:

• • Orzeszki ziemne
  • Jajka
  • Mleko i produkty mleczne
  • Małże i ślimaki
  • Pszenica
• • Owoce drzew orzechowych
  • Soja
  • Ryby
  • Sezam

W 2021 roku sezam został dodany jako dziewiąty główny alergen pokarmowy w USA. Weszły w życie wymogi dotyczące etykietowania sezamu 1 stycznia 2023 r.

14 alergenów, które należy wyróżniać w UE:

• • Orzeszki ziemne
  • Owoce drzew orzechowych
  • Sezam
  • Jajka
  • Mleko (z laktozą)
  • Nasiona soi
  • Płatki zawierające gluten
• • Ryby
  • Skorupiaki
  • Mięczaki
  • Seler
  • Musztarda
  • Łubin
  • Dwutlenek siarki i siarczyny

Przykładowa etykieta z alergenami