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Al hablar de la industria alimenticia y de bebidas, es importantísimo disponer del mejor software de diseño de etiquetas para asegurarse eficiencia y estabilidad durante todo el proceso. La industria alimenticia se caracteriza por los continuos cambios en las regulaciones en cuestión de que información debe aparecer en la etiqueta, por lo tanto, la necesidad de control y trazabilidad, unido al crecimiento de la industria, hace que tu software necesite prestarte las mejores funciones necesarias para el éxito.
Los grandes productores de alimentos y bebidas del presente necesitan unirse a organizaciones que entienden sus desafíos y les ofrecen las herramientas más innovadoras del mundo de la tecnología para así cumplir sus objetivos y requerimientos.
La necesidad de una mayor visibilidad a lo largo de la cadena de suministro está empujando a empresas a adoptar sistemas centralizados que le permiten interactuar con el resto de la tecnología. Estos nuevos integradores deben de tener la capacidad de automatizar aquellos procesos que hoy en día se hacen de forma manual. Además, deben de ser capaces de unificar el sistema y a la vez cumplir con todas las regulaciones a las cuales el negocio debe adherirse. Las empresas del siglo XXI están buscando la forma de introducir datos desde una posición remota para así reducir los riesgos y costes operacionales. Tú solución debe darle a tu negocio la visibilidad necesaria cada uno de las fases del proceso para reducir el riesgo y que las operaciones se hagan de una forma más eficiente.
A continuación, encontrarás las regulaciones más comunes a las cuales las empresas del sector alimenticio y de bebidas hacen frente en su día a día:
El Product Traceability Initiative (PTI) es un esfuerzo a nivel industrial para mejorar la eficiencia y efectividad en el control y seguimiento en cada una de las fases de la cadena de suministro. Independientemente del tamaño de la empresa, es indispensable tener etiquetas que cumplan con los códigos de barra PTI.
Al buscar soluciones para el diseño de etiquetas, las empresas de la industria alimenticia y de bebidas deben asegurarse de que están eligiendo un software que le permite tener esa visibilidad y seguimiento del que hablábamos antes. Este software debería, además, incluir una característica en el diseño que le permita resaltar un número de pedido global, la fecha y un lector de códigos GS1-128, además del resto de la información necesaria. CODESOFT permite la creación de simples etiquetas que cumplan con las regulaciones PTI a través de la utilización de una fórmula para crear un Voice Pick Code. CODESOFT, además, te permite tener un control y seguimiento completo desde el comienzo del proceso hasta la venta.
La administración encargada de la alimentación en Estados Unidos (FDA) requiere que las etiquetas incluyan datos nutritivos en todos los paquetes de comida y bebida.
Desde el 1 de enero del año 2020, aquellas empresas de comida y bebidas cuyos ingresos anuales sobrepasen los $10 millones, deben de cumplir con estos requerimientos, que incluyen: un diseño de etiqueta que incluye elementos en negrita, un tamaño de letra mayor, una lista de nutrientes actualizada con los valores necesarios para el día a día y una doble columna con los requerimientos dependiendo el tamaño de los paquetes.
Aquellas empresas cuyas ventas sean menores a $10 millones anuales, tienen hasta el 1 de enero de 2021 para cumplir con estos requerimientos.
Estos nuevos requerimientos significan que cuando estás buscando la mejor solución para el diseño de etiquetas y códigos de barras, debes seleccionar aquella opción que te permite adaptarte a los distintos formatos, implementar un estilo dinámico y, además, ofrece la conexión a una base se datos para que la integración sea más sencilla. La solución debe también permitirte la fácil familiaridad con la interfaz para que la curva de aprendizaje sea mínima.
Aprende más sobre etiquetas nutritivas leyendo nuestro Food Labeling eBook.
La Iniciativa de Divulgación Voluntaria de los Cerveceros alienta a las compañías cerveceras a incluir voluntariamente una declaración de hechos en sus productos, empaques o sitios web.
El etiquetado de datos de servicio requiere lo siguiente:
El requisito de etiquetado de información sobre la porción también recomienda incluir en la etiqueta la lista de ingredientes, una fecha de consumo y una referencia a un sitio web con la información o un código QR en la etiqueta o en el empaque secundario. Su software de etiquetado debe tener la capacidad de combinar gráficos, texto y códigos de barras UPC, así como funciones que permitan múltiples conexiones de bases de datos y datos variables para garantizar que lo que necesita imprimir se haga correctamente.
Los paquetes o etiquetas incorrectos que no identifican los alérgenos son la causa principal de los retiros de alimentos por parte de la FDA y el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Para las personas con alergias severas, los productos alimenticios mal etiquetados pueden ser mortales. Por eso es crucial prevenir estos errores y evitar la contaminación cruzada con alérgenos.
El mejor software de etiquetas para la industria de alimentos y bebidas para cumplir con las regulaciones de etiquetado de alimentos y mantener a los consumidores seguros es una solución que tiene múltiples funcionalidades que pueden ayudarlo a hacerlo. Debería poder mantener registros de cambios, comentarios, revisiones e historial de impresión de cada etiqueta para no solo para evitar que ocurran retiros relacionados con etiquetas, sino también para administrar rápidamente un retiro en caso de que ocurra un error de etiquetado. Debe tener la capacidad de establecer permisos de usuario durante todo el proceso de etiquetado para controlar el acceso y garantizar que solo las etiquetas conformes y aprobadas entren en producción. También debe tener la capacidad de conectarse a múltiples bases de datos y aprovechar esas conexiones para poblar y resaltar automáticamente los alérgenos enumerados en los ingredientes.
La Ley de Protección al Consumidor y Etiquetado de Alérgenos Alimenticios de los Estados Unidos (FALCPA) exige que la etiqueta de un alimento que contenga cualquiera de los principales alérgenos alimentarios enumerados a continuación declare su presencia.
Principales alérgenos alimentarios:
El reglamento de información alimentaria para consumidores (FIC) tiene como objetivo proteger la salud de los consumidores al proporcionar etiquetas más claras y legibles. Se refiere a los alimentos que se venden en Europa, incluidos los alimentos importados y los alimentos vendidos en línea.
Para esta regulación, su software debe tener la capacidad de rastrear el origen de productos cárnicos específicos, debe ser capaz de resaltar los alérgenos e incorporar información nutricional obligatoria.
La FIC de la Unión Europea exige que estos 14 alérgenos comunes se destaquen estilísticamente en el empaque del producto:
La Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria cambia el enfoque de responder a la contaminación de los alimentos a prevenir la contaminación de los alimentos, lo que significa evitar errores de etiquetado en la industria de alimentos y bebidas más importante que nunca.
Al elegir el software de etiquetado apropiado que ayuda a su empresa de alimentos y bebidas a cumplir con FSMA, debe buscar uno que tenga capacidades de validación de datos para evitar que ocurran errores de etiquetado. Su software debe tener herramientas para mejorar la precisión del etiquetado, evitando el riesgo potencial de retiros. Esto parece automatizar los pasos en su proceso e integrar sistemas que permiten una visibilidad completa del campo a la mesa, desde las manos de la empresa hasta la mesa del consumidor. También debe incluir una implementación de un proceso de aprobación de etiquetas, asegurando que solo las etiquetas precisas entren en producción. Al tener las capacidades de evitar retiros del mercado relacionados con el etiquetado, su software de etiquetado de código de barras debe tener trazabilidad y visibilidad completa en toda su cadena de suministro. Si, en el desafortunado caso de que se retire un elemento, su software debería poder rastrearlo hasta la fuente.
LABEL ARCHIVE es el software de seguridad y trazabilidad de etiquetas de TEKLYNX. Si se retira un artículo, LABEL ARCHIVE puede ayudar a rastrear las etiquetas afectadas y determinar la fuente del error de etiquetado, eliminando el desperdicio y el tiempo empleado. También tiene privilegios y controles de usuario, lo que le da a su sistema una serie de controles y equilibrios para evitar estos errores en primer lugar.
¿Interesado en aprender más? Mira nuestro infografía Navigating Food Labeling Requirements.
Sartori ha producido artesanal y queso de alta calidad durante más de siete décadas. Se requieren múltiples etiquetas personalizadas para sus productos, y su línea de productos varía en tamaño, tipo y peso. También requerían una amplia variedad de tipos de etiquetas, como etiquetas de paletas para rastrear la cantidad de inventario, varias etiquetas de cara al cliente y etiquetas individuales específicas para uso interno y externo. Esta variedad da como resultado un proceso de etiquetado complejo que Sartori buscó racionalizar.
Sartori enfrentó desafíos de etiquetado que son comunes a muchos fabricantes de alimentos y bebidas. Su interfaz de impresión de etiquetas permitía a los usuarios modificar los diseños y el contenido de las etiquetas fuera de un proceso rastreado, la entrada manual de datos era lenta y propensa a errores, y las estaciones de trabajo individuales eran difíciles de solucionar, lo que resultaba en un aumento en los gastos de TI.
Después de investigar algunas soluciones, Sartori finalmente decidió usar TEKLYNX CENTRAL, que tenía una interfaz web sencillo que era lo suficientemente intuitiva para que los miembros del equipo aprendieran rápidamente, al tiempo que ayudaba a Sartori a bloquear los diseños de etiquetas y aplicar restricciones de usuario basadas en los roles de trabajo. El acceso basado en la web de TEKLYNX CENTRAL también eliminó la necesidad de instalaciones de estaciones de trabajo individuales, lo que redujo drásticamente los costos y los gastos.
Los resultados después de la implementación hablan por sí mismos. Los usuarios de impresión ya no pudieron modificar los diseños de etiquetas desde sus estaciones de trabajo, lo que resultó en una disminución significativa de los errores. La integración total con el sistema ERP de Sartori aseguró que toda la información provista en cada etiqueta fuera precisa, y al usar la funcionalidad de escaneo e impresión, el ingreso manual de datos era cosa del pasado. TEKLYNX CENTRAL también ayudó a Sartori a desarrollar procesos formales de etiquetado que son fáciles de aplicar. Cada estación de trabajo restringe las etiquetas disponibles a solo aquellas apropiadas para su tarea asignada. Esto permite a los miembros del equipo ubicar la plantilla correcta de inmediato, en lugar de desplazarse para ubicar la correcta entre cientos de opciones. Debido a la implementación de TEKLYNX CENTRAL, el proceso de impresión de etiquetas funciona mucho más fácilmente y sin errores.
Para leer el estudio de caso completo de Sartori, haga clic aquí.
¿Necesita ayuda para comenzar a encontrar el mejor software de etiquetas para su empresa de alimentos y bebidas?
¡Póngase en contacto con un experto en etiquetado para ayudar!
Nick Recht is the Sales Manager for the Americas region at TEKLYNX RFID and barcode label solution provider. He leverages his passion for using technology to add value to businesses and his 14 years of AIDC experience to help organizations of all sizes barcode better. When he is not working, he is driving one of his daughters to a practice of some sort or doing a project around the house.
the LABELVIEW is the greatest program for labeling that I've ever seen. Who is Bartender and others. My business is too small to get that program. This is a dream. Give me one licence please! Please.
ReplyWe agree that LABELVIEW is great! Give us a call and we can help you purchase the license you need. You can reach us at 414-837-4800 between the hours of 8am and 5pm CT.
ReplyIn an industry where accuracy, consistency, and compliance are paramount, having the right label software can be a game-changer. From ingredient listings to allergen warnings and nutrition facts, the intricacies of food labeling demand precision.
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