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Der US-amerikanische Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA) schreibt vor, dass Etiketten auf Lebensmitteln das Vorhandensein eines von neun Lebensmittelallergenen gut sichtbar angeben müssen. Die Lebensmittel-Informationsverordnung der EU (LMIV) schreibt zum Schutz der Gesundheit der Verbraucher die Hervorhebung von 14 Allergenen vor, wenn sie in der Zutatenliste aufgeführt sind.
Fehlerhafte Verpackungen oder Etiketten, auf denen Allergene nicht ausgewiesen sind, sind der Hauptgrund für den Rückruf von Lebensmitteln durch die FDA und das US Department of Agriculture (USDA). Für Menschen mit schweren Allergien können falsch etikettierte Lebensmittel tödlich sein. Lebensmittel- und Getränkehersteller müssen verhindern, dass Produkte falsch etikettiert werden, und eine Kreuzkontamination mit Allergenen aus anderen Produkten vermeiden.
In den USA müssen die folgenden 9 Allergene hervorgehoben werden:
2021 wurde Sesam in den USA als neuntes Hauptlebensmittelallergen aufgenommen. Die Etikettierungsanforderungen für Sesam traten in Kraft 1. Januar 2023.
Die 14 Allergene, die in der EU hervorgehoben werden müssen, sind:
Für die EU-Allergenkennzeichnung
Wir helfen Ihnen gerne. Erzählen Sie uns bitte etwas mehr über Ihr Unternehmen und wir werden uns mit Ihnen in Verbindung setzen, um Ihre Etikettierungsanforderungen zu besprechen.
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